Simonsig Kaapse Vonkel Brut   € 16.75

De eerste en de beste! Talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en daarbuiten. Samengesteld als een ‘echte’champagne uit ongeveer gelijke delen vroeg geplukte chardonnay aangevuld met pinot noir en een klein beetje pinot meunier. Rijpte na de tweede gisting iets langer dan een jaar op fles in de geklimatiseerde kelder van het huis. Door dit contact met het gistbezinksel ontstaat een rijke geur met noten – en citrusaroma’s, biscuit en geroosterd brood.

Romige mousse, volle en tegelijk een complexe smaak met aangename zuren. Klassiek uit de Nieuwe Wereld.

Klimaat/Terroir Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.

Vinificatie Rijpte na de tweede gisting iets langer dan een jaar op fles in de geklimatiseerde kelder van het huis.

Geur & Smaak Door het contact met het gistbezinksel onstaat een rijke geur met noten- en citrusaroma's, biscuit en geroosterd brood. Rommige mousse, volle en tegelijk complexe smaak met aangename zuren.

Serveersuggestie Te serveren als een feestelijk aperitief.

Weetje Simonsig was het eerste wijnhuis dat een "Vonkelwijn" op de markt bracht. Talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en daarbuiten.

Wijnsoort: Mousserend

Druif: Pinot Noir,Chardonnay

Wijnhuis: Simonsig Estate