Tenuta Sant’Antonio Scaia Paradiso   € 18.95

Klimaat/Terroir Warme zomers en relatief milde winters. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.

Vinificatie De druiven worden vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. nNa een tweede gisting van circa 10 dagen op de gedroogde druivenschillen van de cabernet sauvignon rijpt de wijn 1 jaar in eikenhouten vaten van 500 liter.

Druiven Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon.

Geur & Smaak Robijnrode wijn met paarse reflecties en aroma’s van morellen, bosbessen, gekonfijt rood fruit en specerijen als zwarte peper, zoethout, cacao en tabak. De smaak is vol, zacht en warm met een fluwelige structuur.

Serveersuggestie Serveer op 14 à 16 °Celsius bij pasta of risotto met truffel, paddenstoelen en sauzen op basis van vlees, bij gegrild rood of varkensvlees en bij rijpe kazen

Wijnsoort: Rood

Druif: Corvina,Corvinone,Rondinella,Cabernet Sauvignon

Wijnhuis: Tenuta Sant' Antonio