Engel Gewürztraminer Réserve 2017 (bio   € 12.25

Klimaat/Terroir Afkomstig van drie percelen in Bergheim en twee in Rorschwihr op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. Het zijn donkere, kalkhoudende bodems. De wijngaarden liggen op het zuidoosten. De druivenstokken zijn 22, 29, 34 en 36 jaar oud.

Vinificatie Hele trossen worden tegelijk geperst. Vervolgens vindt een koude schilweking plaats gedurende 12 uur. De gisting gebeurt in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. Daarna rijpt de wijn nog 12 tot 14 maanden op de gistcellen ('sur lie'). Hierdoor wordt de wijn complexer en iets romiger van textuur.

Druiven Gewürztraminer

Geur & Smaak Rozen, lychees, passiefruit, rijpe banaan en kaneel. Frisse aanzet, daarna aangevuld met zoet fruit en bloemige tonen.

Serveersuggestie Lekker bij pruimentaart. Ook heerlijk bij kaas, bijvoorbeeld Munster en Gruyère.

Weetje Domaine Fernand Engel is bio-gecertificeerd.

Wijnsoort: Wit

Druif: Gewürztraminer

Wijnhuis: Fernand Engel