La Tordera Spumante Extra Dry 'Jelmas'   € 10.95

Klimaat & Terroir Aan de oevers van de Piave rivier is het klimaat zacht en licht vochtig. Hier staan de chardonnay musquè (een aromatische muscat-achtige kloon) en de pinot grigio aangeplant. De bodems bestaan uit zand en kiezel.

Vinificatie De tweede vergisting vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks. Voor meer aromatische expressie wordt micro-oxygenatie toegepast. Vanwege het relatief lage percentage glera is de wijn niet gekwalificeerd als DOC Prosecco.

Druiven glera, chardonnay, pinot grigio

Geur & Smaak Fris en opwekkend met de geur van ananas en rijpe appel. De smaak is toegankelijk en sappig.

Serveersuggestie Uitstekend aperitief. Culinair inzetbaar bij pittige gerechten zoals gemarineerde scampi, bruschetta met pittige garnalen of pulpo picante. Ook lekker in combinatie met gerechten uit de Aziatische keuken.

Weetje De naam Jelmas is een acroniem van de namen van de kinderen (Joseph, Elisa, Luca, Marica en Anna) die worden gezien als de toekomstige generatie van La Tordera.

Wijnsoort: Mousserend

Druif: Glera,Chardonnay,Pinot Grigio

Wijnhuis: La Tordera